Você está aqui

MBA em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

Negócios

Inicio das aulas: 31 de Agosto

  • Próxima turma: 31 de agosto de 2019
  • Duração: 360 horas-aula (18 meses)
  • Investimento: 1ª mensalidade: R$347,83 *já com 50% de desconto. Mais 17 parcelas de R$556,53 *já com 20% de desconto.
  • Campus: Tijuca

Modalidades dos cursos:

  • Presencial
    Presencial

Grande parte dos consumidores vem se sensibilizando em relação aos seus direitos na aquisição de produtos ou serviços. Esses direitos são garantidos pelo Código de Defesa do Consumidor, lei que trata dos seus direitos básicos, encontrando-se entre algumas de suas definições, a proteção à sua vida, saúde e segurança contra riscos causados por produtos e serviços considerados perigosos, e a efetiva prevenção e reparação dos danos causados por estes. O Código é abrangente e trata das relações de consumo nas esferas civil, administrativa e penal.
 
Por outro lado, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, criada pelo Governo Federal, promove a proteção da saúde da população por intermédio do controle sanitário da produção e da comercialização de produtos e serviços submetidos à vigilância sanitária, inclusive dos ambientes, processos, insumos e tecnologias a eles relacionados, no que compete, entre outras, com a produção, o preparo e a comercialização de alimentos.
 
Além de outras atribuições, compete à Agência conceder e cancelar o certificado de cumprimento de boas práticas de fabricação; interditar, como medida de vigilância sanitária, os locais de fabricação, controle, importação, armazenamento, distribuição e venda de produtos e de prestação de serviços relativos à saúde, em caso de violação da legislação pertinente ou de risco iminente à saúde.
 
A carência de informações, devido à dificuldade de acesso aos quesitos técnicos constantes nas ferramentas e sistemas voltados para a garantia da qualidade e segurança dos alimentos por parte dos processadores de alimentos, principalmente os pequenos e médios empreendedores, contribui de maneira determinante para as diversas ocorrências de não conformidades verificadas, constantemente, pelos organismos de Vigilância Sanitária. Essas não conformidades são, em sua maior parte, causadoras de toxi-infecções alimentares aos consumidores.
 
Sendo assim, a implementação de ferramentas e sistemas que garantam a qualidade e a segurança de alimentos é fundamental para o sucesso do negócio.
 
Para visualizar o vídeo do curso clique aqui
 

Mercado de Trabalho

O curso MBA em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos da Universidade Veiga de Almeida foi estruturado de forma que, após conclusão e obtenção do certificado de especialização, o profissional se torne competitivo para ingressar no mercado de trabalho, seja no setor público ou privado. As informações teóricas e a experiência dos professores são dosadas nas salas de aula, de forma a estimular a capacidade de liderança, formação de equipes e, principalmente, fornecer ferramentas para as resoluções de problemas encontrados nas mais diferentes cadeias produtivas do setor de alimentos.
 
Público-alvo:
Portadores de diploma de curso superior em áreas afins, como: Nutrição, Veterinária, Biologia, Química, Engenharia Química, Farmácia, Engenharia Agronômica e Engenharia de Alimentos, além dos profissionais na área de Gastronomia.

Coordenação geral

Prof. º André de Souza Dutra
E-mail: [email protected]

Duração estimada: 18 meses
PROGRAMAÇÃO
Gestão de Negócios
Dinâmica Organizacional
Análise de Custos e Formação de Preços
Marketing Aplicado
Microbiologia de Alimentos
Tópicos de Química de Alimentos
Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas
Processamento e Conservação de Alimentos
Sistemas de Garantia de Qualidade de
Alimentos – Higienização (POP/PPHO) e BPF
Sistema de Garantia de Segurança
de Alimentos – Sistema APPCC
Metodologia da Pesquisa Científica
Conceitos de Qualidade, Sistema de Gestão da Qualidade e Legislação Internacional
Estrutura de Inspeção e Vigilância
Sanitária de Alimentos – MAPA e ANVISA
Rotulagem de Alimentos e Bebidas
Trabalho de Conclusão de Curso

 

O processo, passo a passo:

1

Ficou com alguma dúvida? Fale conosco! Preencha seus dados para que possamos entrar em contato.

Clique em solicite info
2

Gostou do curso e quer saber quanto será a mensalidade?

Conheça!
3

Tem todas as informações e já escolheu o seu curso?

Então, matricule-se!
4

Não se esqueça de conferir os documentos necessários para finalizar sua matrícula.

Ver documentos

Um futuro sólido começa com um ensino de qualidade. Venha para a UVA!

Para consultar a mensalidade do seu curso clique aqui.Clique aqui

A UVA oferece infraestrutura acadêmica e tecnológica inovadora Biblioteca                        Centro de Saúde                        Laboratórios

 

A UVA pertence à Ilumno, uma Rede de internacional de ensino superior.

Que hacen los estudiantes 2

Aproveite esta oportunidade e dê um passo à frente na sua carreira.

Que hacen los estudiantes 3

Conteúdo audiovisual desenvolvido pelos alunos de Comunicação Social da UVA

1

Tijuca

Endereço:

Rua Ibituruna, 108

Ver no mapa

Contato:

(21) 2574 8888

Como é?:

Ver fotos

Sua carreira está te esperando